Beet Blätter und Wurzeln.

Beet Blätter und Wurzeln.

Rote Beete Essen

Stammt aus Südeuropa, Rote Beete hat eine helle purpurrote Farbe, die sich von den Pigmenten kommt.


Zunächst lässt es vorziehen, mehr zu essen, als die Wurzeln, aber dann, in der Regel nur die Wurzeln der Fichte. In einigen Ländern, essen alle Teile regelmäßig Rüben. Dies ist eines der wenigen Gemüse, die häufiger gebeizt konsumiert werden, als in anderer Hinsicht. Rübenblätter können für Salatmischungen verwendet werden.


Mehrere Sorten sind in der Regel mit den Wurzeln der verschiedenen Formen von Runde zu sphärischen zur Verfügung. Geschmacksvariationen sehr dünn. Goldene Rüben Vielfalt vorhanden ist, aber es ist selten auf kommerzieller Basis.

Was zu suchen. Die Wurzeln sollten glatt sein, um die Haut und tief rot zu bilden. Laub wenn sie noch gebunden sind, sollten nicht träge sein. Sie sollten leuchtend grün mit rosa-roten Adern sein. Vermeiden schuppige Wurzeln in den Bereich um die obere Oberfläche, neigen sie steifer zu sein. Kaufen besser in kleinen Mengen, sondern in regelmäßigen Abständen Frische zu gewährleisten.

Was zu suchen

Wie zu speichern. Zuckerrüben muß bei einer Temperatur von 0 C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-100% gelagert werden. In der sauren Umgebung von Farbpigmenten sind stabiler als bei höheren pH-Wert. Deshalb ist die eingelegtem Beet eine gute Farbe ist. Bei alkalischem pH-Wert ändert sich die Farbe zu braun-lila. Verbraucher Lagerung: Die Wurzeln sollten in den Kühlschrank gestellt werden. Wickeln Sie sie nicht. Die Blätter sollten in einem Plastikbeutel in den Kühlschrank gestellt werden.

Ernährungsinformationen Rüben enthält Fasern, Vitamine und Kalium zu der Gruppe gehören, B - eine Folsäure. Die Struktur fand auch eine kleine Menge an Eisen und Vitamin C. Rote Beete enthält eine einzigartige Gruppe von roten Pigmente genannt Betalains, die in Gemüse für hohe antioxidative Aktivität verantwortlich sind.

Ernährungsinformationen

Wie wird die Vorbereitung. Wenn Rüben kochen, nicht brechen die Haut oder es verfallen und Rüben-Saft, seine Farbe zu verlieren. Für Backen oder Kochen in der Mikrowelle, ist es notwendig, die Haut zu durchdringen , und dass Rüben explodieren können. Die Haut kann leicht einmal gekocht Rüben entfernt werden. Warten Sie, bis die Abkühlphase und zu verwenden.

Kochen Rüben. Rezepte. Beets kann einem Mikrowellenofen gekocht, gedünstet oder in werden. Gebackene Rüben mit saurer Sahne serviert mit einem Hauch von Meerrettich und Zitrone leckere Kruste. Die Wurzeln von Käse kann in Form gerieben oder fein gehackt Salat verwendet werden. Junge Blätter können wie Spinat gekocht werden - gekocht, gedämpft, gebraten oder in der Mikrowelle.

Wenn verfügbar. Rote Bete ist das ganze Jahr über zur Verfügung. Aber die am häufigsten von November bis April. Der Anbau von Gemüse. Gewächshäuser, offenen Boden.