Heimat in Sprüche und Sprichwörter.
Pizza plätzchen - Rezepte
Zubereitung:
Den Blätterteig auftauen lassen. Die Tomaten brühen, schälen, vierteln, Saft und Kerne entfernen und das übriggebliebene Fruchtfleisch hacken. Den Käse in schmale Streifen und die Anschovis in Würfel schneiden.
Den Blätterteig 1 bis l/2 cm dick ausrollen und mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen, diese in der Mitte etwas flach drücken, dahinein das gehackte Tomatenfleisch geben, darauf die Käsestreiren als Gitter und zuoberst die Anschoviswürfeichen legen. Mit Pfeffer und Majoran reichlich würzen. Die Pizzaplätzchen mit öl bestreichen und auf einem mit Wasser angefeuchteten Blech im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Heiß servieren!
Zutaten:
1 Päckchen gefrorener Blätterteig, 4 bis 5 Tomaten, 2 Scheiben Schnittkäie,
4 Anschovisfilets, Pfeffer, Majoran, 1 Eßl. Öl.
Schinken bananen - Rezepte
Zubereitung:
Die Bananen schälen, mit Zitronensaft beträufeln, in die Schinkenscheiben einwickeln und feststecken. Aus Eiern, Mehl, Milch und wenig Salz einen dicken Eierkuchenteig rühren.
Die Bananen hineintauchen. Öl erhitzen und die Bananen darin schwimmend drei bis vier Minuten backen.
Zutaten:
4 Bananen, Zitronensaft,
4 Scheiben gekochter Schinken, 2 Eier,
4 Eßl. Mehl, Milch, Salz, öl.
Schinkenpfännchen - Rezepte
Zubereitung:
Butter und Mehl hellgelb schwitzen, mit Weißwein ablöschen, Sahne und verquirltes Eigelb vorsichtig einrühren und die Soße mit den Gewürzen abschmecken. Den Schinken ganz fein hacken, unter die Soße mischen, ebenso die Ananasschnitze.
Die Masse in gut gebutterte feuerfeste Förmchen füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 10 Minuten überbacken.
Zutaten:
30 bis 40 g Butter, 1 gehäufter Eßl. Mehl, 1/16 L Weißwein, 1/16 L Sahne oder Kondensmilch, 2 Eigelb, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, nach Belieben etwas Muskat, 150 g bis 200 g roher oder gekochter Schinken, 150g Ananasschnitze, Butter zum Ausfetten der Förmchen, 1 bis 2 Eßl. geriebener Käse.
