Айва звичайна.

Властивості звичайної айви.

Відноситься до роду Розанів - Rosaceae Juss, підрід яблучні - Pomoideae. Представлена одним видом - айва звичайна - Gydonia oblonga Mill. Поширена дика айва в Середній Азії, Кавказі та Ірані. У культурі - Середземномор'я, на Кавказі, Криму, Середня Азія, Західній Європі, Молдова, Україна.

айва цвіте

У зв'язку з високою цінністю плодів, які містять пектинові речовини, існують великі плантації айвовийх садів. Використовується як лікарська, плодова, декоративна форма рослини, а також для закладки товарних садів, озеленення населених пунктів, теріторій.

Завдяки газо-і пилестійкості, айва добре себе почуває в умовах міста, її можна стригти і формувати. Стійкість проти пилу і загазованості обумовлюється особливостями морфолого-анатомічною структурою її органів, які ускладнюють проникнення газів в середину тканини, листя і плоди мають опушення, що захищає їх від пошкоджень градом.

Айва консервована і корисна

Айва лікувальна

Айва звичайна - краща карликова підщепа для груш, і широко застосовується в садівництві для створення пальметних садів. У плодоношення входить на 3-4 рік після висадження в грунт. Плоди айви в сирому вигляді споживають мало. Головне призначення їх - переробка для приготування консервованих продуктів.

Плоди містять органічні кислоти, і так само дубильні і пектинові речовини, вони знайшли застосування в кондитерському і консервному виробництві. З них роблять повидло, желе, цукати, варення, Кампот і ін. Дозрівають плоди айви в кінці вересня - жовтня і дуже довго можуть зберігатися в сховищах. У лежанні, в період зберігання айвові плоди набувають характерного для них аромату і смаку, поліпшуються і їх хімічно-технологічні якості.

Плоди полівітамінні. До їх складу входять вітаміни: С, А, Р, В1, В2. Багато містять катехінів, які мають Р-вітамінну активність, макро-і мікроелементів-магнію, кальцію, фосфору (7-11 мг %), калію (34-48 мг %), заліза. Вітамін Р зміцнює стінки судин кровеностних і сприяє накопиченню вітаміну С, виведенню щавельной кислоти з організму, має сечогінний ефект. За змістом хлорогенової кислоти, айва наближається до груші.

Айва очіщує організм.

Айва цілюща

Плоди айвы містять багато пектинових речовин (вміст їх на суху масу 6.5-13.1 %) які мають здатність поглинати шкідливі для людини речовини (важкі метали, радіоактивні елементи); виводити їх з організму.

Велику позитивну роль пектинові речовини грають при систематичному використанні в профілактиці від кишкових хвороб і хвороб крові. Пектин сприяє ароматируванню, і так само має здатність зберігати природній колір і аромат желе.

Лікувальні та детоксичні властивості пектинових речовин пояснються хімічною будовою та фізико-хімічними особливостями. У шкірці плодів з подшкірною кулею перебуває багато вітамінів, катехнов, танідов, і так само енантово-етіловий та пеларгоно-етіловий ефіри, які дають специфічний запах плодам.

русский Садівництво украинский