Рожева вода.

Застосування і приготування трояндової води.

Напевно багато з нас пам'ятають цей чудовий тонік для обличчя "Розова вода" який у радянський час був дуже популярний завдяки своїм чудовим властивостям, він заспокоює і тонізує шкіру якщо застосовувати його в косметиці, але і рожеву воду якщо не використовувати хімічні консерванти чудово можна використовувати і в кулінарії. З неї можна робити розовий сироп, желе якщо додати туди пектин желирующее речовина, можна просто трояндову воду додавати в різні рецепти використовуючи для просочення тортів і т.д.

Розовая вода

Рожеву воду для повсякденного застосування приготувати дуже просто, для цього потрібні пелюстки ароматних троянд, краще використовувати найбільш сильно пахнуть троянди для того щоб приготувати рожеву воду пелюстки обриваються. Дуже важливо при використанні пелюсток для їжі видаляти білі кінчики на пелюстках троянд, оскільки вони можуть надавати трояндовій воді деяку гіркоту, тому їх ми обриваємо. Якщо у нас рожева вода буде використовуватися в кулінарії, ну а якщо для косметики не потрібно. Після того як у вас все пелюстки підготовлені в чашечку з пелюстками ми наливаємо киплячу воду.

Води наливають стільки, щоб вона тільки покрила пелюстки. І після цього нашу ємність з пелюстками накриваємо ніж те, для того щоб пар не йшов і залишаємо настоюватися 20-15 хв. У деяких книжках навіть рекомендують залишати рожеву воду настоюватися дня на два, але в принципі це зовсім не обов'язково, навіть за 15-20 хв. аромат пелюсток встигає перейти в гарячу воду.

А якщо ви хочете щоб ваша трояндова вода мала більш інтенсивний аромат, то після настоювання цю процедуру можна повторити тобто злити воду яка ввібрала аромат, знову нагріти до кипіння і залити їй свіжу порцію пелюсток. Після того як наша розова вода настоялася, ми зливаємо одержаний настій, можна його навіть процідити для того щоб пелюстки не потрапили в готовий продукт.

Отриманий настій може зберігатися в холодильнику близько 3-х днів, для того щоб трояндова вода зберігалася довше в неї додають спирт або горілку приблизно в співвідношенні 1:10, тобто на десять частин води одну частину горілки. Після чого розову воду можна налити в красиву пляшку і користуватися їй як тоніком, ну або використовувати в кулінарних цілях.

Розовая вода

Колір вийшов рожевої води дуже сильно залежить від забарвлення троянд які ви використовуєте для її приготування. Той чудовий рожевий колір який всі ми знаємо у тоніка "розова вода" звичайно виходить шляхом додавання хімічних барвників. Ну а у нас наприклад з пелюсток троянди ругози насичено малинового кольору виходить гарний настій фіолетово-рожевий, від жовтих троянд вийде настій чайного кольору, якщо взяти дуже темні троянди то він буде трошки не красивий з легка синюшний, а з рожевих троянд вийде самого красивого кольору вода рожева , яка дуже приємно застосовується в косметичних цілях.

Трояндова олія з пелюсток троянди.

Отриманий настій або екстракт можна використовувати в найрізноманітніших цілях До речі в середні століття на виготовлення розової води була побудована ціла індустрія. У Франції вироблялася величезна кількість рожевих пелюсток. Цікавий факт у 1860 р. в Америку з Франції було відправлено на експорт 36 тонн рожевих пелюсток, абсолютно немислиму кількість не уявляю скільки повинно бути троянд для того щоб це кількість зібрати. Для того щоб зробити 1 тонну розової олії необхідно так само величезна кількість пелюсток, досі пір в Болгарії побудована ціла індустрія на виготовлення трояндової олії цього чудового отара. В Болгарію мистецтво виготовлення розової олії з пелюсток троянд прийшло з Туреччини і саме там спочатку вирощували ароматні троянди для приготування розових масел.

Ну а в даний час в Туреччині це практично не проводиться зате в Казанлику досі пір знаходиться всесвітньо відомий центр по виробництву Трояндової олії. Вся справа в тому що в долині Казанлик абсолютно унікальні кліматичні умови, завдяки яким троянди виділяють максимальну кількість цього чудового ароматного речовини.

русский Садівництво украинский