Кольрабі.

Кольрабі капуста.

Кольрабі вирощування.

Капуста Кольраби

Виглядає капуста кольрабі своєрідно, зовсім не схожа на капусту, по вигляду нагадує ріпу або брукву. Але є в цій капусти якості, які більш важливі і які дозволяють говорити про пріоритетне значення цієї рослини. Справа в тому, що кольрабі перевершує багато капусти з утримання цінних з'єднань. У ній, зокрема, в два рази більше вуглеводів, ніж в білокачанної.

Стеблеплід кольрабі, що вживається в їжу, ніжний, соковитий і за наявності різних вітамінів кольрабі капуста перевершує за багатьма позиціями цитрусові апельсини, мандарини, а з розщеплення і засвоюваності кольрабі добре приймається організмом і в цьому компоненті перевершує легкозасвоювані яблука.

Кольрабі капуста - єдина серед капусти, що містить вітамін В3 - пантотенову кислоту, яка супроводжує: благополучного обміну речовин, процесам природного окислення їжі, підсилює відновлення епідермальної тканини. Щоденна рекомендована норма вітаміну В3 в раціоні людини вітаміні становить 10 мг.

Капуста Кольрабі цінується наявністю високого рівня вмісту вітаміну С тому її ще називають «північний лимон».

Виростає кольрабі швидко: так, ранній сорт капусти Віденська біла 1350 дозріває вже через два місяці після появи сходів. Ще не пізно посіяти кольрабі (можна в другій половині червня, можна - на початку серпня), при уважному до неї щодо урожай буде обов'язково. Треба тільки врахувати, що кольрабі дуже любить родючий грунт. Її потрібно вирощувати на суглинних і легкосуглинистих грунтах з помірною вологістю. Для отримання стеблоплоди, вживаного в їжу, кольрабі вирощують в однорічній культурі.

Посадка капусти кольрабі рядками через 40 см, відстань між рослинами в ряду - 25 см. Качани її великими бути не повинні: діаметр їх сім-вісім сантиметрів, вага близько 100 г. Якщо переростуть, то втратять в смакових якостях.

За способом вирощування кольрабі схожа на інші види капусти. Крім родючого грунту, важливо, щоб грунт був добре дренований, багатий гумусом і нейтральний по кислотності. У міру росту рослин, коли листя почнуть торкатися один одного, потрібно ще раз зробити проріджування, злегка ущільнивши грунт на місці виїмки зайвих рослин, які можна посадити на нове місце на відстані 25-30 см, в період росту кольрабі рекомендуються підгодівлі аміачною селітрою - 30 г на 1 м2.

Після підгодівлі потрібно рясно полити, а грунт містити пухкої і без бур'янів. Важливо відзначити, що оптимальне родючість та вологість грунту - необхідні умови отримання якісних стеблоплодів кольрабі. В іншому випадку вони стають грубоволокнисті і неїстівними. Тому в міру зростання потрібно рясно поливати до 10 л на 1 м2 за тиждень, якщо стоїть суха погода.

Слід враховувати, що стеблоплоди погано зберігаються, і їх краще незабаром після зрізки вжити в їжу або покласти в морозильну камеру у вигляді чистих дрібних кубиків для приготування в подальшому гарячих страв. Для використання взимку в свіжому вигляді можна викопати рослини із грудкою землі, скласти їх у вологий пісок і зберігати в холодному льосі при температурі не вище + 4-5°С.

русский Садівництво украинский